ขนมที่ว่ากันว่าชนชาติโปรตุเกสเป็นผู้นำเข้ามาในประเทศไทย สมัยต้นกรุงรัตนโกสินทร์ แต่ผมมั่นใจว่าคนไทยต้องนำมาดัดแปลงแต่งเติมอย่างแน่นอน ตามประสาคนไทยจนมีรูปลักษณ์และรสชาติอย่างไทยๆ อย่างที่เห็นและได้รู้รสกันเช่นในปัจจุบันนี้ หากวันนี้เรานำฝอยทองไปให้ชาวโปรตุเกสชิมรส อาจบอกว่า Muito delicioso แปลว่า อา_ร่อย_ มั่กๆ แปลเป็นไทยอีกที อร่อยมากๆ และถามกลับว่านี่ขนมอะไร ทำสำเนียงแบบฝรั่งไปด้วยนะครับ เพื่อเพิ่มอรรถรส 
ผู้อ่านไม่ต้องสงสัยเรื่องความรู้ภาษาโปรตุเกสของผมนะครับ ผมเด็กวัดครับรู้แต่ภาษาบาลีสันสกฤตกับภาษาไทยนิดหน่อย คือ ผมหาเอาจากกูเกิ้ลครับ ฝอยทองเป็นขนมสีสวย ชื่อเป็นมงคล มักใช้ในพิธีการคู่กับเม็ดขนุนในงานมงคลต่างๆ หรือจะกินเล่นๆ ไม่ต้องมีพิธีอะไรก็ตามแต่สะดวก ขนมนี้จะว่าทำง่ายก็ง่าย จะว่ายากก็ยาก ส่วนผสมไม่มีอะไรมากคือไข่แดงจากไข่เป็ด ใส่สีเหลืองแดงผสมอาหารเล็กน้อย ตีไข่แดงให้ละเอียดใส่กรวยโรยลงในน้ำเชื่อมเดือดๆ ยากตรงวิธีทำกรวยกับวิธีโรยนี่แหล่ะ กรวยทำอย่างไรและโรยอย่างไร ผมไม่กล้าบอกครับ เก็บเป็นความลับให้แม่ทำขนมหาเลี้ยงผมไปอีกสักพักนะครับ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น