ลูกแม่ค้า ตอน ข้าวเหนียวแก้ว
ในจำพวกขนมที่ต้องใช้วิธีกวนๆด้วยกันแล้ว ข้าวเหนียวแก้วเป็นขนมที่กวนโอ๊ยน้อยที่สุด กวนง่ายไม่ทันเหนื่อยก็ใช้ได้ เป็นขนมอีกชนิดหนึ่งที่มักต้องมีในงานมงคล ชื่อก็เป็นมงคล สีสันสดใสสวยงามน่ากินน่ามอง วิธีทำไม่ยุ่งยากมากนัก ก่อนอื่นหาซื้อข้าวเหนียวเขี้ยวงูมาแช่น้ำ ชื่อข้าวเหนียวดูเหมือนจะหายาก แต่เปล่าส่วนใหญ่ตามร้านค้าก็ขายกันชนิดนี้แหล่ะครับ แช่ไว้พักหนึ่งแล้วสรงข้าวเหนียวขึ้นจากน้ำ ใช้มือสรงไม่ต้องคิดมากไปสรรหาอะไรมาตักนะครับ ข้าวเหนียวหักเสียสวยซะเปล่าๆ ใส่หวดนึ่งพอได้กลิ่นโชยหอม พลิกกระดกข้าวเหนียวจากในหวดกลับไปนึ่งอีกพักก็สุก เทข้าวเหนียวใส่กะละมังผสมน้ำตาลให้ออกหวาน กะทิขลุกขลิก เหยาะเกลือนิดหน่อย ใส่สีผสมอาหารหรือสีจากพืชลงไปเล็กน้อย อยากได้สีเขียวก็ใช้ใบเตย สีม่วงก็ดอกอัญชัน สีขาวก็ไม่ต้องใส่สี คลุกๆแล้วเทโครมลงกระทะ บางคนใช้วิธีผสมส่วนผสมที่ว่าลงน้ำกะทิแล้วเทใส่ข้าวเหนียวในกระทะทีเดียวก็แล้วแต่เทคนิคใคร เปิดไฟไม่ต้องแรงนัก กวนไปกวนมา สักพักจนข้าวเหนียวหยุดกระโดด ทำทีท่าหนืดๆเหนียวๆติดไม้พายก็ปิดไฟเตา ยกลงมาพักให้เย็นข้าวเหนียวจะเหนียวขึ้นเองอีกนิดหน่อย แล้วค่อยจัดใส่ภาชนะ อาจเป็นถาด ถ้วย หรือกระทงแล้วแต่ใจ หรือตามแต่มีใครสั่ง
***ขนมไทยทำไม่ยากหากบากบั่น สิ่งสร้างสรรค์สวยงามล้ำเลอค่า
โบราณฝากมรดกตกทอดมา ช่วยรักษาอย่าให้หายเสียดายเอย.
pg slot เว็บตรงอันดับ 1 เมื่อพูดถึงความบันเทิงออนไลน์ ไม่สามารถที่จะไม่พูดถึงสล็อตออนไลน์ได้ PG SLOT เกมสล็อตได้กลายเป็นหนึ่งในเกมคาสิโนที่นิยมและเป็นที่นิยมมากที่สุดในยุคปัจจุบันนี้
ตอบลบ